
Pet Nat – Pinot Blanc
Die Method Ancestral gilt als die ursprüngliche Art der Sektherstellung. Restsüßer Most wird noch während der Gärung in Flaschen gefüllt. So erhält man die bei der Endgärung natürlich entstandene Kohlensäure in der Flasche (petillent natural = von Natur aus prickelnd). Die Technik wurde von Lukas Karner zu seiner Zeit in Südafrika entdeckt, erlernt und mit nach Hause gebracht.
Das Ergebnis ist ein erfrischender, klarer Schaumwein mit leichter Trübung. Leichte Hefenoten, guter Trinkfluss, für sein junges Alter sehr feine Perlage.