Chardonnay

An der östlichen Flanke des Schauerbergs dominiert sehr tonhaltiger Mergelboden. Hier wachsen unsere Burgundersorten, so auch dieser Chardonnay. In etwa 40 jährige Rebstöcke bringen hier Jahr für Jahr sehr lockere Trauben hervor.

Goldgelb, in der Nase nach Wiesenblumen, nussig, buttrig, durch die lange Hefelagerung brotig, extraktreich. Besonders ist die Mineralik des kalkreichen Muttergesteines, eine gewisse Salzigkeit.