
„Alte Pazelle“
Eine kleine Parzelle am Schauerberg, etwa 65 Jahre alte Reben, und viel Geduld, das sind die offenen Geheimnisse dieses Weines. Mehrmals wird in diesem Weingarten jede Traube, die nicht den strengen Kriterien entspricht, vorweg geerntet, sodass zur Lese nur noch perfektes Material in die Presse gelangt. Der Weingarten wurde als gemischter Satz gepflanzt, besteht zum überwiegendem Teil aus Grüner Veltliner Reben. Dazu gesellen sich vereinzelte Burgunder, Riesling und etwa Neuburger – Stöcke. Kurzum: ein wahres Unikat.
Gegoren und gereift im kleinen Holz, extraktreich und stoffig, schmelzig am Gaumen mit viel Tiefgang, ein Wein, der bleibt.